1、朱元璋

　　朱元璋的故乡凤阳，还流传着四菜一汤的歌谣：『皇帝请客，四菜一汤，萝卜韭菜，着实甜香;小葱豆腐，意义深长，一清二白，贪官心慌。』朱元璋给皇后过生日时，只用红萝卜、韭菜，青菜两碗，小葱豆腐汤，宴请众官员。而且约法三章：今后不论谁摆宴席，只许四菜一汤，谁若违反，严惩不贷。

唐朝卢怀慎，官至宰相。他一生清廉忠贞，勤劳俭朴。

皇帝知道卢怀慎卧病在家，便派宋璟、卢从愿来看望他。宋、卢二人来到卢家，只见房屋矮小，家具简陋。此时的卢怀慎，正躺在一张破旧的竹席上，身上盖着一床打了好多补丁的薄被。

1、毛泽东

毛泽东要求别人的自己首先做到。他一生粗茶淡饭，睡硬板床，穿粗布衣，生活极为简朴，一件睡衣竟然补了73次、穿了20年。经济困难时期，他自己主动减薪、降低生活标准，不吃鱼肉、水果。上世纪60年代，有一次他召开会议到中午还没有结束，他留大家吃午饭，餐桌上也是一大盆肉丸熬白菜、几小碟咸菜，主食是烧饼。

伟人在勤俭节约方面为国人做出了表率。

2、华侨领袖陈嘉庚俭朴过日子

陈嘉庚重勤俭、重公益的良好家风对集美区的族人都产生了深刻影响。

陈新杰，是集美区的一个退休小学教师。上个世纪80年代，全家人仅靠他每月20多元收入养活，经常是“买5分钱的油菜，一家人分成两顿吃”。

即便如此，1984年，陈新杰匿名向厦门市少年儿童基金会一笔就捐出了20元，差不多是他一个月的工资。

自此，陈新杰生活中克勤克俭却慷慨捐资公益事业的行为，持续到现在已经30多年。