小饼干一出锅，方圆十里都飘香（小饼干的吃法）
jasimen 2025-05-06 19:09 19 浏览
By 味觉公式
用料
- 低筋面粉 130克
- 黄油 75克
- 蛋黄 一个
- 糖粉 25克
- 糖霜：
- 蛋白 一个
- 糖粉 160克
- 色素 适量
做法步骤
1、今天小朋友说妈妈，我不想吃甜饼干了饼干了，幼儿园阿姨老师说吃太多甜饼干会得蛀牙的哈哈我的乖儿子懂事了！ 来~今天做一个咸香口味的～
2、准备材料 品品好低筋面粉 430克、 核桃油 80克、酵母 10克、盐 4克 小苏打 3克、牛奶 200克、香葱30克
3、1上述所有的材料混合均匀，合成面团 揉好的面团不光滑也没关系，盖保鲜膜醒发50分钟
4、2醒发好的面团放到案板上，擀成薄面片不要薄到拿不起来就行，话说越薄烤出来越脆哟！
5、3用喜欢的模具扣花或者直接切块，在小饼干上用叉子扎孔，烤出来才会平整。4放入预热好的烤箱选择风炉功能170度，烘烤15分钟。一定要根据自家烤箱脾气适当调整哦！观察上色OK了基本就好了！
6、这种用酵母和小苏打做的饼千，操作非常简单，把材料混合在一起就好
7、5烤出来的小饼干酥脆好吃当宝宝的下午茶特别合适，一口一个还能当做手指食物
小贴士
小贴士： 小苏打不可省略 否则烤出来是不会脆的！ 面皮薄＋切块尽量小 是酥脆的关键~我做的量比较大，我做了6烤盘，小伙伴们可以减量～除2即可！
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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