担心吃肉长胖又想补充蛋白质？嫩滑滑白嘟嘟的豆腐是我们的首选食材～其做法千变万化，不管是当配菜还是独挡一面当主菜，都给人们味蕾带来全新的风味体验。

豆腐和番茄是天生绝配，软糯爽滑的豆腐和酸甜可口的番茄融合在一起，低卡低脂健康美味，做出来的汤鲜美无比！哈妹分享小可爱们3道豆腐的吃法，我们一起看看吧！

番茄菌菇豆腐汤

by 西蘭的美食厨房

配料:
番茄1个、金针菇200g、豆腐1块、葱1根、姜适量、盐适量、油适量

烹饪步骤:
1.准备好所有食材。葱姜切末。

2.豆腐切小块。

3.金针菇洗净去根。

4.焯水30秒去根。

5.番茄洗净划十字架焯水30秒去皮。

6.切块。

7.锅中放入适量油，油热后倒入姜和葱白爆香，倒入番茄炒出汁。

8.然后倒入一大碗开水煮1分钟。

9.加入金针菇。

10.加豆腐。

11.再次水开，撒上葱花，加入适量盐调味，出锅开吃！

12.美味做好啦！

13.无敌好喝。

14.全家都爱。

15.来一口～

鱼香豆腐

by 倾听-小熙
配料:
猪肉适量、豆腐一块、香葱适量、剁辣椒一勺、姜适量、醋二勺、蒜适量、料酒适量、生抽适量、鸡精一勺、白糖二勺、香油适量、淀粉适量、郫县豆瓣一勺
烹饪步骤:
1.准备食材。豆腐一块、猪肉馅适量、香葱适量、蒜、姜适量。

2.将豆腐切成小块，蒜姜切末，香葱切末备用。剁辣椒，郫县豆瓣备用。

3.肉馅中加入一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽腌制十五分钟备用。准备一只空碗，然后放入一勺鸡精、两勺生抽、二勺醋、二勺白糖、适量的玉米淀粉调成鱼香汁备用。

4.锅中加适量的水，水烧开后将豆腐放入锅中焯一分钟，然后捞出备用。

5.锅中倒入适量的食用油，然后将蒜姜放入锅中煸香。

6.往锅中放入一勺剁辣椒，一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

7.然后将肉馅放入锅中煸炒至其变白成熟。

8.往锅中倒入适量的热水。

9.把豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。

10.将鱼香汁倒入锅中，烧开后轻轻翻炒，然后淋少许香油即可出锅。

11.出锅时撒少许香葱。

12.开吃。

双色烧豆腐

by 涛哥的菜
配料:
豆腐500克、香菇50克、冬笋50克、葱10克、姜10克、蒜10克、香葱10克、盐5克、味精5克、白糖5克、蚝油10克、鸡粉5克、料酒10克、淀粉5克、生抽5克
烹饪步骤:
1.豆腐洗净，直刀切3厘米厚左右的大片，然后顶刀切3-4厘米长的条，放入盘中备用。

2.香菇切条，冬笋切条。

3.葱切沫，姜切沫，蒜切片，香葱切沫。

4.锅烧热下入色拉油300克左右，大火烧至六七成热，把切好的豆腐条，焯至表面黄色时倒入漏勺备用。

5.锅中放入清水300克左右，大火烧开，把切好的香菇条、冬笋条焯水备用。

6.锅中下油15克，大火烧至五成热，下入葱姜蒜爆香，然后加香菇条、冬笋条。

7.放入蚝油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽。

8.烧开加入豆腐条，改中火炖2分钟，然后用水淀粉勾芡，迅速翻炒出锅。

9.撒香菜装盘。