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吃了十年的凯撒大帝,第一次吃就惊为天人的咸口人气面包

jasimen 2025-05-06 23:53 17 浏览

幸福的早餐计划。

有些食物会经历时间,让我们再度惊艳。


食谱作者@nil小森林lin:

“第一次吃凯撒大帝大概是在2012吧,当时公司附近有家85度C,我和同事经常去买凯撒大帝,如果有时间会等刚烤出来的,趁热才好吃。一晃十年过去了,当年的同事已经各奔东西,如今想来还是很怀念的…”

厨友@踩玛丽苏的蘑菇


“85度C的凯撒大帝味道确实好,也确实充满了回忆......”(厨友@AdamChen)

“2011年在85度C第一次吃,惊为天人啊!咸甜口的面包真的超美味啊!”(厨友@乌鸦同学-788)

厨友@霖瑜:

“第二次做了,

突然发现蒜是必须品”


“只要各种食材比例合适,基本和85度C店里的一样了。”(厨友@小厨娘爱甜食)

“孩子们终于吃我做的早餐了。”(厨友@何惠姬)



食谱作者@nil小森林lin:

这一版很像当年的味道,要注意地方基本都在步骤里了,不要嫌我啰嗦就好……


吃了十年的凯撒大帝



用料

法棍 1根(大概切8片)

吐司片 4片

培根 6片

包菜 1个(硬芯不要,只要软叶子)

丘比蛋黄味沙拉酱 60G,越多越好吃

马苏里拉芝士 300克

大蒜 6瓣

白糖 甜品勺2勺

盐 甜品勺 1勺

欧芹碎 适量(没有可忽略)


做法

1. 4片吐司切丁,放入烤箱180度15分钟,随时观察一下不要烤糊了,稍微糊一点蛮香的。

(如果偷懒不提前烤面包丁,吃起来会不酥脆。by厨友@小厨娘爱甜食)


2. 培根切丁放入锅中煎一下(如果培根比较肥可以不用放油了,如果很瘦可以少放一点葵花籽油),煎熟备用。圆白菜切丁直接放锅里炒,无需放油,放1小勺盐,把水分炒掉,叶子略软即可称出备用(水分可以倒掉)

更省力的方式:“直接把吐司、培根、生菜叶切碎,挤沙拉酱拌匀铺上去就可以烤了,我在里面做过几天面包师,就是这么方便。”(@猫猫猫喵猫)

3. 把炒好的圆白菜、培根丁、沙拉酱、蒜蓉(用压蒜器压的)、少量白糖混合。之后,再放入烤脆的面包丁,混合搅拌一下备用。

4. 法棍斜切,得到最大面积的法棍。切好后放入烤箱烤5分钟,烤掉水分,摸起来较硬即可(图中为2根法棍的量,但此菜谱按照一根八片的量来做的)


5. 芝士提前掰开捏碎一些,先在法棍上少量撒上一些芝士碎,再放拌好的料,可以用手按压定型,最后抓一把散碎的芝士按压在上面。

厨友建议:“感觉材料可以拌入一些芝士,不然吃的时候容易面包和菜分开。”( @小厨娘爱甜食)


6. 放入烤箱 180度 15分钟-20分钟(根据自己烤箱脾气来定),中途10分钟的时候拿出来,撒上欧芹碎再放进去继续烤。过程中观察一下,法棍底烤到酥脆的程度最好吃。

空气炸锅做法:“吐司丁放空气炸锅3分钟,法棍厚切后可以直接放材料造型,然后空气炸锅5分钟开吃。凉了可以微波炉叮15秒。”(@何惠姬)


叮!出箱啦!切记要趁热吃,如果剩下了吃之前再烤一下味道依然美味!


食谱作者:nil小森林lin



做过的人说


别碰橡皮:

好吃没法棍用的几块钱一袋的吐司,马苏里拉芝士必须要多放!拌完料别放太久,放久了吐司块会软。


Tina2165:

上面沙拉的味道很好,就是下面法棒烤得有点儿硬了,法棒买回来才发现人家已经给切好了,所以有点儿小。


M小姐__肉肉爱吃肉OvO:

一片吐司切丁,两片吐司对半当底,四分之一包菜一勺盐炒,一片培根,可能因为蛋黄酱是咸口?一勺赤藓糖感觉放少了,整体咸味不像凯撒大帝,但是是好吃的,很酥脆。


王那个王哎哟喂:

沙拉酱放少了,还是太保守。下次法棍直接对半切,这样更大!


小厨娘爱甜食:

还加了火腿肠碎,料满满的!


何惠姬:

孩子们终于吃我做的早餐了。


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