制作父亲节水果蛋糕的步骤可以按照以下清晰、分点的方式进行：

前期准备

材料准备：

鸡蛋3个

油45克

牛奶55克

低筋面粉60克

白砂糖（分为两部分，一部分用于蛋糕胚，另一部分用于打发奶油）

淡奶油（用于装饰和夹心）

新鲜水果（如芒果、火龙果、猕猴桃、蓝莓等，根据个人口味选择）

泡打粉、奶粉（可选，用于增加蛋糕的松软度和口感）

工具准备：

烤箱

蛋糕模具（根据需求选择尺寸）

搅拌器

橡皮刮刀

筛网（用于筛入面粉）

抹刀（用于涂抹奶油和装饰）

制作过程

蛋糕胚制作

蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入两个干净的容器中。

制作蛋黄糊：

在蛋黄中加入20克糖和全部色拉油，搅拌均匀。

加入牛奶和清水，继续搅拌。

筛入面粉、泡打粉和奶粉，搅拌至无干粉状态。

制作蛋白霜：

在蛋清中加入柠檬汁（约1克），分两次加入40克糖，每次加入后搅拌均匀。

搅拌至蛋白霜出现小尖勾状，即打发完成。

混合蛋黄糊和蛋白霜：

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

将翻拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

烘烤：

将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具，使面糊分布均匀。

将模具放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤25分钟左右。

烘烤完成后取出，倒扣放凉，脱模切片备用。

装饰与组装

打发奶油：将淡奶油和剩余的白砂糖按照一定比例（通常为10:1）混合，用搅拌器打发至稍有纹路。

涂抹奶油与摆放水果：

在蛋糕片上涂抹一层奶油。

摆放一层水果（如芒果、火龙果等），用奶油填充平整。

重复以上步骤，直至所有蛋糕片都被奶油和水果覆盖。

装饰表面：

在最上层的蛋糕片上均匀涂抹奶油。

按照个人喜好摆放水果进行装饰。

可用抹刀对蛋糕表面和四周进行收边和整理，使其更加美观。

小贴士

蛋糕胚的烘烤时间和温度可能因烤箱的具体性能而略有差异，请根据实际情况调整。

奶油的打发程度可以根据个人口味进行调整，喜欢口感更浓郁的可以打发至较硬的状态。

水果的选择可以根据季节和父亲的口味进行调整，确保最终成品的口感和风味符合父亲的喜好。